Características

De forma cilíndrica o redonda, de color verde intenso o amarillo, el calabacín es una hortaliza con una carne blanca, jugosa, consistente y muy tierna.

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Es una opción muy buena para situaciones de estómago delicado y cuando se quiere guardar la línea. Además de tener muy pocas calorías, es rico en mucílagos, un tipo de fibra que suaviza y desinflama la mucosa del aparato digestivo, favoreciendo así las digestiones. Crudo es muy rico en ácido fólico, vitamina que posee diversos beneficios para la salud, en particular, para mujeres embarazadas.

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